Quinta dos Abibes: cada vinho, uma história

Renata Serrano
29 de ago.
3 min de leitura

Se há lugares onde o tempo abranda e a vida ganha sabor, a Quinta dos Abibes é um deles. Situada em plena Bairrada, essa região que nos dá vinhos cheios de personalidade, a Quinta é daqueles sítios que parecem feitos para nos lembrar que o prazer está nos detalhes: uma vinha carregada de uvas ao sol, um copo de espumante a estalar na boca, ou simplesmente a paisagem a perder de vista.

A Quinta dos Abibes está encostadinha a Cantanhede, entre vinhas que se estendem como tapetes verdes, bem ao estilo bairradino. Aqui, o terroir é rei: solos argilo-calcários, brisas atlânticas e um microclima que só a Bairrada sabe oferecer. Resultado? Uvas que dão origem a vinhos de caráter firme, elegantes e capazes de envelhecer com distinção.

A Baga, rainha da Bairrada, é presença obrigatória — austera quando jovem, mas com um coração macio que se revela com o tempo. Já o Arinto traz frescura e acidez vibrante, perfeito para brancos e espumantes que fazem a boca salivar. E há espaço também para castas nacionais de renome, como a Touriga Nacional, e internacionais como o Cabernet Sauvignon e a Sauvignon Blanc que aqui ganham sotaque português.

A vinificação junta tecnologia de ponta e respeito pelo ciclo natural da vinha. Tudo é feito com aquele equilíbrio delicado: não perder a essência artesanal, mas também não virar as costas ao que a ciência tem de bom. Daqui saem vinhos que falam a língua da Bairrada, mas com sotaque próprio.

Quem visita a Quinta não fica só com o sabor na memória. As paisagens são de postal— vinhas a perder de vista, o recorte das serras ao fundo e um silêncio cortado apenas pelo vento e pelos pássaros. É o cenário perfeito para se desligar do mundo e ligar-se a um copo.

Passear por aqui é quase como entrar nos bastidores de um grande espetáculo vínico. Começa-se pela vinha, onde castas nobres como Baga, Arinto e Touriga Nacional se exibem. Depois, a adega abre as portas para mostrar como a paixão se transforma em vinho. E, claro, o final feliz: a sala de provas, onde o copo enche, as conversas fluem e a vida fica mais leve.

A casa é conhecida sobretudo pelos espumantes de excelência. Mas há muito mais: tintos estruturados, brancos elegantes e colheitas especiais que fazem qualquer enófilo sorrir de orelha a orelha.

A Quinta não brilha apenas pelas vinhas e paisagens: ao longo dos anos tem conquistado vários prémios nacionais e internacionais, que confirmam a excelência dos seus vinhos e espumantes. Cada distinção é mais uma prova de que tradição, paixão e inovação andam de mãos dadas nesta casa da Bairrada.

Assiste ao vídeo e deixa-te encantar pela Quinta dos Abibes — porque alguns lugares não se visitam, sentem-se

Desfrute da Quinta dos Abibes

Em resumo?

A Quinta dos Abibes é o género de sítio onde apetece ficar. Entre vinhas, copos e boas conversas, a visita é um mergulho na alma da Bairrada. Porque, afinal, onde há vinho… há caminho.