Se você é daqueles que adora um desafio e está sempre em busca de novas aventuras enogastronômicas, então prepare-se para embarcar em uma jornada sensorial única! Neste artigo, vamos desbravar o mundo dos vinhos inusitados, aqueles que fogem do convencional e prometem surpreender até os paladares mais experientes.
1. Vinho Laranja da Eslovênia: Esqueça tudo o que você sabe sobre vinho branco. O vinho laranja é uma verdadeira revolução enológica, produzido com uvas brancas fermentadas com as cascas, resultando em uma cor alaranjada e sabores complexos que vão desde frutas cítricas até notas de chá. Experimente acompanhá-lo com queijos curados e pratos de frutos do mar para uma experiência verdadeiramente memorável.
O vinho laranja nasceu na Eslovênia e tem conquistado paladares ao redor do mundo.
Aqui no Brasil temos a vinícola Leone Di Venezia que produz o vinho laranja ORO VECCHIO e eu pude provar. Achei diferente e interessante.
2. Vinho Azul da Espanha: Sim, você leu certo! Esqueça o tradicional tinto, branco ou rosé, e dê as boas-vindas ao vinho azul. Produzido na região de Castilla-La Mancha, na Espanha, este vinho ganha sua coloração peculiar através de pigmentos naturais presentes na casca da uva.
O vinho azul é uma novidade interessante no mundo dos vinhos, mas não é comum na Espanha. Na verdade, o vinho azul mais conhecido é o "Gik Live", que é originário da Espanha, mas não é exatamente tradicional na produção de vinhos no país. eu provei o Blue Ice, produzido na Serra Gaúcha e, pro meu paladar, não foi dos mais interessantes. Sugiro que prove e tire suas próprias conclusões.
3. Vinho de Gelo do Canadá: Se você é apaixonado por vinhos doces, precisa conhecer o Icewine, um tesouro gelado produzido nas vinícolas do Canadá. Feito a partir de uvas congeladas colhidas no auge do inverno, este vinho encanta com sua doçura equilibrada e aromas intensos de frutas tropicais e mel. Particularmente a região de Niagara Peninsula, em Ontário e a região de Okanagan Valley na Colúmbia Britânica, são conhecidos por produzirem excelentes Icewine.
Sirva-o como sobremesa, acompanhando uma deliciosa torta de maçã, e deixe-se envolver por sua exuberância.
4. Vinho de Cenoura da França: Prepare-se para uma experiência verdadeiramente única com o vinho de cenoura, uma criação surpreendente da região francesa de Château de Beaucastel. Na verdade, o vinho de cenoura não é uma tradição francesa, mas sim uma criação mais contemporânea, muitas vezes associada à culinária experimental e à busca por alternativas inovadoras. No entanto, não é incomum que vinhos não convencionais sejam produzidos em diversas partes do mundo, inclusive na França.
O vinho de cenoura é feito a partir da fermentação do suco de cenoura, que é açucarado naturalmente. A fermentação transforma os açúcares em álcool, produzindo uma bebida com características únicas. Geralmente, o vinho de cenoura tem uma cor alaranjada brilhante e pode ter um sabor que varia de doce a seco, dependendo do processo de fermentação e do equilíbrio entre os ingredientes.
Embora não seja tão comum quanto os vinhos de uva tradicionais, o vinho de cenoura pode ser apreciado por aqueles que buscam experiências gustativas diferentes. Pode ser consumido como aperitivo, acompanhando refeições leves ou até mesmo usado em coquetéis e sobremesas.
5. Vinho Vulcânico da Sicília: Para os aventureiros de plantão, nada melhor do que explorar os vinhos provenientes de solos vulcânicos da Sicília. Com sua mineralidade marcante e aromas que remetem a terra e fumaça, estes vinhos expressam todo o terroir único da região. Um dos vinhos mais famosos da região é o Etna Rosso, que é produzido nas encostas do Monte Etna, um dos vulcões mais ativos da Europa. Este vinho tinto é geralmente feito principalmente com a uva tinta Nerello Mascalese, que cresce nas encostas vulcânicas, resultando em vinhos elegantes e complexos, com notas de frutas vermelhas, especiarias e mineralidade distintiva.
Experimente degustá-los junto a pratos de frutos do mar grelhados ou queijos de ovelha para uma experiência verdadeiramente sensorial.
Agora que você já conhece alguns dos vinhos mais inusitados do mundo, que tal embarcar nessa jornada sensorial e surpreender seu paladar?
Lembre-se sempre de explorar novos sabores com moderação e, acima de tudo, com muita diversão! Cheers! 🍷✨
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Podcast Seguindo a Rota dos Vinhos. Tem muita coisa boa pra você ouvir.
Até a próxima!!!
Renata Serrano
Barbarela Turismo – uma agência de viagem especializada em Enoturismo
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